雪入れの様子です （吉乃川）

2月の上旬ですが、雪中貯蔵のために貯蔵庫への雪入れを行いました。
画像はその様子です。

蔵内に雪が溶けないように断熱の囲いを作り、その中にタンクを２本入れ、 雪で囲っていきます。

タンクが全部埋まってしまいました。

このお酒は6月の蔵出しまで低温でゆっくり貯蔵していきます。

どんな味わいになるか今から楽しみですね！