倶楽部「蔵」

2010年7月28日水曜日

【蔵元紹介】招德酒造(株)

招德酒造は正保2年(1645年)洛中にて創業、大正年間に名水で名高い洛南・伏見の地に蔵を移しました。以来一貫して品質本位の酒造りを続けてきました。

柔らかな口当たりと旨みを活かした味わいは、伝統の手造りの技術に支えられ、京料理をはじめ古都の文化に育まれてきた賜物です。また早くから「純米酒」の復活と普及に力を注ぎ、「純米酒の蔵」として知られています。

近年は原料米の栽培農家との連携を深め、品種や栽培法の研究や契約栽培化を進めています。
受け継がれてきた技を大切にしながら、女性杜氏(写真右:大塚真帆氏)や若い醸造スタッフの新しい感性も取り入れ、本物の美味しい酒をこの時代にふさわしい商品としてご提供することを目指しています。

招德酒造(株) 公式ホームページ
http://www.shoutoku.co.jp/