倶楽部「蔵」

2010年7月28日水曜日

【蔵元紹介】末廣酒造(株)

創業は江戸幕府も末期となり時代が大きく変わりつつある嘉永3年(1850年)。明治時代には杜氏による酒造りを福島県で初めて実現。大正時代には山廃造りの創始者、嘉儀金一郎氏による「山廃造り」の試験醸造を試み、現在に至って伝承されています。

また酒造米については会津地方の農家によって契約栽培された原料米を使用し、社員自ら田植え、稲刈りを行う有機栽培米も含まれております。

「会津の米、会津の水、会津の人で造る」をモットーに、歴史を重んじながらも常に時代の変化をとらえ、「末廣」ならではの独創性に富んだ酒造りを行っております。

末廣酒造(株)
http://www.sake-suehiro.jp/