春の酒『うすにごり 純米』酒仕込み状況報告（萬歳楽）

石川白山麓の萬歳楽です。
倶楽部「蔵」春の酒の仕込み経過の報告をしま～す。

１２月２８日(火)に原料米の五百万石（鶴来地区産）を精米しました。
その後の仕込み風景を報告します。

１、洗米
２、蒸し
３、蒸米放冷
４、蒸米放冷移動
５、製麹
　‐１引き込み
　‐２切り返し
　‐３盛り
　‐４仲仕事
６、醪

※２月上旬に上槽予定です。
もうしばらくで皆様にご案内です。…今しばらくお待ち下さい。
※撮影日時にて一部の造り工程が抜けていますがご了承願います。