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2011年3月4日金曜日
雪入れの様子です (吉乃川)
2月の上旬ですが、
雪中貯蔵
のために
貯蔵庫への雪入れ
を行いました。
画像はその様子です。
蔵内に雪が溶けないように断熱の囲いを作り、その中にタンクを2本入れ、 雪で囲っていきます。
タンクが全部埋まってしまいました。
このお酒は
6月の蔵出しまで低温でゆっくり貯蔵
していきます。
どんな味わいになるか今から楽しみですね!
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